江西菜菜谱大全之鄱湖胖鱼头 肥嫩鲜美 江西菜做法大全之四星望月 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:立春怎么养生

2016年04月28日09:30 编辑:老中医

  江西菜做法大全之四星望月

  原料:

  活草鱼1条(重约750克)、水发粉干250克。

  调料:

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  食用油125克、食盐5克、酱油75克、味精1克、辣椒酱75克、胡椒粉1克、薯粉90克、姜末10克、葱花25克、肉汤200克。

  做法:

  1、草鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,用刀从背部剖开,批成两片,切成0.7厘米厚的鱼片,放入盆内,放辣椒酱、食用油、姜末、味精、薯粉拌匀待用。

治癫痫病的比较好医院  2、炒锅置旺火上,放入肉汤、酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油烧沸,用薯粉加水调成湿淀粉,挂稀芡成卤汁待用。

  3、蒸笼洗净,垫上青菜叶,将水发粉干拌上酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油放入蒸笼蒸2分钟。

  4、将鱼片放蒸笼内粉干上,上火再蒸15分钟,浇上调好的稀卤汁,撒上葱花、胡椒粉,连笼上席。九江治疗癫痫专科医院有哪些g>

  江西菜菜谱大全之鄱湖胖鱼头

  主料:鳙鱼头一只,约3000克。

  配料:萝卜干、小米椒、生姜、蒜籽。

  做法:

  1、鱼头洗净、剁开,放料酒儿童癫痫病治疗需要了解的事项有哪些、精盐腌渍10分钟。

  2、将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。

  3、取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香,加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。

  营养价值:

  鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。(图片来源:视觉中国)

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