樱桃生蛆不能吃?专家辟谣称果蝇并无害 木糖醇吃多了也会发胖 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:立春怎么养生

2017年01月06日14:08 编辑:传奇养生网

  糖果、巧克力、曲奇饼、蛋糕……这些“甜蜜”的食物总能带给人幸福的感觉。可这“甜蜜”背后,却有着不少隐忧。过量摄入糖不仅会腐蚀人的牙齿、把人“推向”肥胖,还会使糖尿病的患病几率大大增加。对许多糖尿病患者来说,无论以前如何“热衷”甜食,现在都只能和这些“甜蜜”的食品“绝缘”了。

  而现在,木糖醇――一种低热量的营养性甜味剂,开始流行起来。它能够使食物具有更加清凉纯正的甜味,但不会完全被人体吸收,热量比葡萄糖、白砂糖小得多,深受广大糖尿病病人和肥胖者的欢迎。

  木糖醇食品超市卖得火

  在国外,木糖醇作为蔗糖或葡萄糖的代用品被广泛用于糖尿病病人专用食品中,或用于各种减肥食品以及药剂的含片、咀嚼片和糖浆剂等产品中。而在国内,添加木糖醇的食品也越来越多。超市里面的“木糖醇”食品琳琅满目,有饼干、糖果、奶粉、沙琪玛,还有用于烹调的木糖醇粉。这种木糖醇粉可以替代白砂糖,一袋100克装的售价在8―10元,比白砂糖贵出将近20倍,购买者还是络绎不绝。市场营业员称:“木糖醇比普通的糖好多了,吃了对身体更有益!别说糖尿病患者,普通人吃还能预防糖尿病呢!”

  木糖醇吃多了也会发胖

  那么,木糖醇是否真的这么神奇呢?专家称,木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂,由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质,所以能减少龋齿菌和齿垢的产生,对预防龋齿有一定的功效。

  和普通的砂糖相比,热量低是木糖醇的一大优势。它进入人体后,吸收得很慢,而且只有部分能被利用,甜度与蔗糖相似,热量却比其他碳水化合物少了40%。因此可以将木糖醇用于家庭蔗糖的代用品,哪家医院治疗癫痫去根以防止蔗糖食用过多引起的肥胖。

  此外,最近国外医学研究人员还发现:木糖醇不仅是甜味剂,它还有保护肝脏、抗肺部感染等有益作用,因此木糖醇被认为是食糖的最好代用品。

  但嗜甜食的朋友切不可高枕无忧,木糖醇虽然可代替糖,但吃多了一样也会发胖。而且从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠会有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。在欧美国家,含有木糖醇的食品,都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。

  过量食用会使血脂升高

  糖尿病病人因不能食用精制的糖类,用木糖醇来做调味品是个不错的选择。但需要注意的是,木糖醇和葡萄糖一样,由碳、氢、氧三种物质组成,在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期,可能不需要胰岛素参与,但在代谢后期,则需要胰岛素的促进。

  进食木糖醇后,对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,但糖尿病病人一旦摄入多了,会产生副作用,造成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其对那些患有由胰岛素诱发的低血糖的人,木糖醇更是禁用的。

  “紧急通知!今年樱桃里寄生了一种蛆虫,几乎大部分的樱桃里面都有。找最好看最新鲜的樱桃,放透明玻璃杯中,倒进水后放点盐,大约2分钟就会看到这些蛆虫从完好的表皮往外钻。求扩散!还有什么能吃的?”――眼下,正是樱桃大量上市的季节,但“樱桃生蛆”的传言开始在微博、微信等社交网络大量流传。很多网友争相亲身实验发现,樱桃泡盐水后的确会钻出“蛆”。

  昨日,中国农业大学多名专家表示,所谓的“蛆”实际上是果蝇的幼虫,对人体无害,在樱桃陕西哪个医院治癫痫病靠谱、杨梅等浆果类种植中是较常见的虫害之一,难以杜绝,除非喷洒农药。“可别让一条谣言毁了一个产业!”中国农业大学昆虫学系博士徐志强说。

  现象

  “樱桃生蛆”引发试验潮

  眼下,正是美味樱桃大量上市的季节。最近,微博、微信等社交网络上出现了不少帖子,称樱桃生蛆,不少微博的转发量都在一两千次。很多网友为了求真,还专门跑去买来樱桃亲自做起了试验。试验的结果基本相同:浸泡盐水后,水里的确漂起了线状小虫子。网友的实验结果经过二次传播后,更加重了人们对吃樱桃的恐慌情绪。

  山东一位农业教授接受采访时确认,上述“蛆虫”实际上是果蝇的幼虫,对人体无害,但很多网友并不相信,甚至对这位教授的解释进行“呛声”和攻击,出现了诸如“让这么多虫子呆在肚子里想想都恶心”、“给教授上一打果蝇幼虫,我看着你吃!”等等人身攻击的言论。

  昨晚,记者发现,有些网友“樱桃寄生蛆虫”的发帖已被新浪认定为“不实消息”。

  试验

  4份樱桃泡出两条“小虫”

  昨日上午,记者专门做了一组试验,分别在京客隆超市和街边水果摊购买了一小盒樱桃,售价分别是18元/斤和10元/斤。记者按新鲜度、成熟度、是否破损等感官指标各自分成“较好组”和“较差组”,简单清洗掉表面污渍后,分别浸泡在统一配置好的淡盐水杯子内。

  大约半小时后,记者发现,试验结果远没有网上疯传的那么夸张,只有街边摊“较差组”的一颗樱桃中钻出了两条白色、线头大小、模样像蛆一样的小虫子。这颗樱桃部分表皮发黑变软,记者将泡出小虫子的两个樱桃剥开,内部已经腐败发黑,而且有酸臭的气味,但并未发现类似网上图片中沾满小虫的情形。其余3份样品都没有出现小虫子或者其它杂质。

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  大约一个月前,针对网上出现的“杨梅泡盐水钻出蛆”的说法,记者也曾进行过同样的实验,当时的实验结果是,4份杨梅中都钻出了数量不一的“虫子”。

  “杨梅表皮是粗糙的,樱桃肯定要好一些。超市进货时候,也选的是表皮光滑的新鲜货。”北京一家超市市场营销部负责人说。

  专家

  果蝇幼虫对人体没影响

  眼看着这类帖子在网上不断发酵,一些农业专家澄清说,这的确是果蝇的卵产在樱桃内,孵化出的、肉眼可见的幼虫。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释说,这些水果里的小肉虫根本扛不住胃酸。进了人的胃就会死亡,并成为食物中的蛋白质,最终被消化吸收。“绝对无需担心它们会成为人体内的寄生虫。”

  “除了心理上可能会有点不舒服外,果蝇的卵和幼虫对人的身体没有任何危害。”中国农业大学昆虫学系副教授、博士徐志强说,对于杨梅、樱桃等浆果来说,果蝇是一种普通的虫害。果蝇将卵产到果肉内,孵化出的幼虫在果实内蛀食,果实表面会出现凹凸不平,果汁外溢,甚至腐烂。“但绝不会从一颗果实钻到另一颗果实中去”。

  据介绍,果蝇繁殖周期很短,通常一周左右就能繁殖一代。幼虫个体小,也不容易被察觉。因这类水果直接入口,如施用化学杀虫剂,容易增加果实中的农药残留。

  范志红进一步提醒说,无论桃子、梨子里的食心虫,还是樱桃上的果蝇幼虫,本身都是无毒的,去掉有虫部分并洗干净就可以安全食用了。“其实并不比农药更可怕”。

  建议

  “别让谣言毁了一个产业”

  “什么?网上又出现这样的谣言了?”昨天,北京怀柔区渤海镇樱桃种植户老高在电话里连连反问记者,得到肯定的答复后,老高说,“刚好是采摘季,这谣如何能治好儿童羊癫疯言让人一肚子火”。

  老高种樱桃已经七八年了,今年天气给力,樱桃也收成不错。他说,他们村十多户农户种了200亩樱桃树,有意大利早好、美早、先锋、红登、龙观等10多个品种。前些年,村民们的樱桃都是卖给供货商,然后送到北京的超市和水果店。近两年,村民们搞起了采摘园。城里的消费者可以自己来采来吃,6月份刚好是采摘的好季节,大家伙都憧憬着今年能卖个好价钱。前几年,社会上就曾出现过“樱桃长了寄生蛆”的传言,很快就影响了樱桃的销售,光顾采摘园的顾客来了先问“樱桃有蛆没有?”

  老高说,为了种好樱桃,镇里特意请来了北京农科院果树所的专家来给果农做培训。“其实,打农药可以防止果蝇。可那样容易造成农药残留,反而影响品质。”

  对此,徐志强表示,果蝇没办法杜绝,只能减少,比如樱桃采摘季节做好果园清洁卫生工作,减少果园内腐烂果实数量等。

  “我倒是希望媒体能减少对果蝇的报道。”徐志强有些感慨地说,几乎每年都会有专家出来辟谣说果蝇卵及幼虫无害,可还是有消费者对此持怀疑态度。“现在正是樱桃上市旺季,可别影响了果农。一条不着边的谣言毁了一个产业的事不是没发生过。”

  如何选购和食用樱桃?

  徐志强提醒,一般来说,果蝇产卵的樱桃表皮会稍软,有破损,而且味道会发酸变质。所以,挑选樱桃时,最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实,如果担心樱桃里有虫,可放到淡盐水中浸泡后再吃。樱桃最好存放在冰箱里,最好带着果梗保存。最合适的温度是2℃至5℃,可以保持鲜嫩的口感。

  记者发现,很多街头摊贩将樱桃长时间露天放置,并未加什么遮盖,与之相比,超市的樱桃大多用保鲜膜密封。徐志强提醒,樱桃怕热,在露天运输或存放的话,都有可能招致果蝇前来产卵。

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