羊排汤的做法 羊排的做法大全 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:立春怎么养生

2016年03月06日23:23 编辑:传奇养生网

  所谓羊排,是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。下面,小编以羊排的两种做法来给大家介绍羊排的做法。

  一、红烧羊排

  【材料】

  主料:羊排

  辅料:冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒等适量。

  【做法】

  Step1:将羊排斩好,清洗干净血水,然后在锅内放入适量的冷水治疗羊角风专业的医院,放入羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用。

  Step2:另找一个干净的锅,放入适量的油,再将冰糖敲碎,放入锅中,用小火将其炒至融化。

  Step3:然后放入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀,在放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入高出羊排约3厘米的热水,用大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

  Step4:最后放入适量的盐后转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

  二、孜然羊排

  【材料】

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  主料:羊排

  辅料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段等适量。

  【做法】

  Step1:将羊排洗净,切成块。准备汤锅注满清水,放入羊排,用大火煮开,然后用勺子撇去浮沫。

  Step2:然后改成小火慢慢煮炖,加入料酒、葱段、姜片等可以去腥,可以炖的烂一点,然后取出控水待用。

  Step3:准备煎锅,倒入食用油烧热,再放入羊排,小火慢煎,同时根据自己口味撒入适量的辣椒、孜然粒、盐等调味。

  Step4:当羊排煎到表面金黄,香香辣辣就可以了。

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  冬季可以暖身滋补的汤其实很多,譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等……其实,冬天还有一道最应该喝的汤,而且绝对是为冬季特别准备的靓汤,它就是羊排萝卜汤。

  羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。

  下面,我们看看羊肉汤如何做。

  【材料】

  主料:羊排

  辅料:萝卜、花椒、姜、葱、鸡精和香菜末等适量。

  【做法】保定什么医院看癫痫p>

  Step1:准备材料,将萝卜洗净切块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。将姜切片、葱切段。

  Step2:准备砂锅,在锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下。

  Step3:在砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排、姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

  Step4:然后放入萝卜继续煮,直至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精即可。喝的时候可以撒上少许香菜末,使滋味儿更足。

  【Tips】羊排汤要趁热喝,膻味才会较小,如果羊排汤一旦放凉,膻味儿就会越来越重,而且热汤的暖身效果也最明显。

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