我国第一部营养学专著――《饮膳正要》 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:立春怎么养生

2015年01月06日22:02 编辑:传奇养生网

回族人民的养生保健方法作为回医回药的一个重要内容,特�e是其中的清真饮食和养生保健有着重要的联系。元朝宫廷医家忽思慧所著的《饮膳正要》作为我国第一部营养学专著,着重收集记载了大量的回民饮食的内容,包含很多经过人们实践验证的有利于健康长寿的食疗方。我们通癫痫轻度异常能治好吗?过对《饮膳正要》中回民饮食内容的研究,对了解元代中国回民的饮食文化,整理回族医药饮食养生保健的历史资料,传承回族饮食养生保健文化,有着深远的意义。

《饮膳正要》由元代著名医家忽思慧所著。对于忽思慧是回族还是蒙古族,现在还有争议,但无论哪个民族,忽思慧作为宫廷医生,癫痫发作时对心脏有影响吗?特别是处于疆域广大,民族众多,被忽思慧称为“遐迩罔不宾贡。珍味奇品,咸萃内府”的元朝,在写作此书时必然吸收了各民族饮食保健的精华。而回族饮食、回族药物在元朝具有很高的地位,忽思慧不可能忽略。而且由于回族是一个好学的民族,圣训中至圣穆罕默德早就教导信仰伊斯兰的群体:“学习从摇篮到坟墓。”当今世界更需要和谐,各民族之间优秀的文化交流,更有利于社会的和谐,文化的兰州哪个医院看癫痫比较好传承,内涵的提高。元代著名医家忽思慧在当时的历史背景能高瞻远瞩,将大量回族清真饮膳内容收录在《饮膳正要》中代代传承,令我们这些从事健康事业的传承人更是敬佩万分。

《饮膳正要》著成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一收编了汤、面、饼、羹等90多种食品。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物中毒等。卷三讲粮食、蔬菜、各种肉类和水果国内癫痫病医院哪家好等。在这三卷之中,有很多都是回民饮食。

《饮膳正要》记载的药膳方和食疗方非常丰富,特�e注重阐述各种食物的性味与滋补作用,并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。书中从人体健康的实际饮食需要出发,以正常人的膳食标准立论,制定了一套系统完善的食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生,营养疗法,乃至食物中毒的防治方法等。

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